|
|
Sambal Goreng Kol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram chinese kool, 2 grote gesnipperde uien, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 theelepels sambal oelek, 1 theelepel laos, 1 theelepel bruine suiker, sap van een citroen, 1 laurierblad, 2 dl kokosmelk, 2 eetlepels olie.
Voorbereiding:
- Maak de uien, knoflook en de sambal fijn en maak er een pasta van.
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een wok en fruit de pasta 2 minuten.
- Doe dan de kool erbij en ga door met omscheppen tot de kool zacht is geworden.
- Voeg de laos, de suiker, het citroensap, het laurierblad en de kokosmelk toe en laat alles aan de kook komen.
- Schep het enkele malen goed door. Temper het vuur en laat het gerecht 5 min zachtjes door koken.
- Voeg daarna naar smaak wat zout toe. Verwijder vlak voor het opdienen het laurierblad.
|
|
|